從農(nóng)村走向城市已二十多個(gè)春秋了，盡管也常有回到農(nóng)村的時(shí)間，但真正的去體驗(yàn)農(nóng)村的生活已不多見了，有時(shí)是來(lái)去匆匆，無(wú)暇去欣賞什么田園風(fēng)光。最近，因一項(xiàng)工程，我又切實(shí)的嘗試了農(nóng)村的生活，領(lǐng)略一把農(nóng)村三月的風(fēng)。
　　我的工程是在一個(gè)湖邊，一個(gè)僅有幾十平方華里的淡水胡——蟹湖。在城里生活的人，對(duì)農(nóng)村怎有一種新鮮感，那優(yōu)美的田園風(fēng)光，純樸的鄉(xiāng)土民情，還有那現(xiàn)在已不多見了的裊裊炊煙，也確實(shí)會(huì)讓你心曠神怡，頓生舒暢的感覺。三月的湖面，似乎有點(diǎn)單調(diào)，成片成片的暗黃色的蘆葦，隨風(fēng)搖擺，似乎還留著冬的記憶，與碧綠的湖面顯得不慎協(xié)調(diào)。星羅密布的各種網(wǎng)箱，一片片用漁網(wǎng)圍成的養(yǎng)殖場(chǎng)；一處處露出水面的孤島、綠地；一只只停泊在水面用來(lái)護(hù)場(chǎng)的漁船，旁邊大多有著一條用作交通的小船。
　　蟹湖的湖面太小，把它稱作“湖”實(shí)在是抬舉了它，其實(shí)，它只是澮河在這兒增大了腰圍，就像孕婦挺著的肚子。湖水也不是很深，大多一米多深，河床部位也許有三、四米深，據(jù)說最深處有七、八米。這個(gè)季節(jié)，水草都還沒有長(zhǎng)出，所以湖面沒有草，怎感覺缺點(diǎn)什么。既然叫湖，它雖小，可還是有點(diǎn)湖的特點(diǎn)和湖的個(gè)性，已是陽(yáng)春三月，從湖面上吹來(lái)的風(fēng)還是冷颼颼的，吹在皮膚上有一種說不出的難受，我這本就較黑的皮膚，幾天下來(lái)就顯得更加粗糙了，就差沒有皴出血來(lái)。當(dāng)你來(lái)到堤上，放眼望去，在微風(fēng)的輕撫下，那有點(diǎn)支離破碎的泛著細(xì)小波浪的水面，散射著銀色的亮光，好似漂浮著無(wú)數(shù)顆寶石，使人眼花繚亂。
　　俗話說：“打魚人經(jīng)的起狂風(fēng)巨浪，打獵人哪怕虎豹豺狼。”打獵人怕不怕虎豹豺狼我不知道，但打魚人不怕狂風(fēng)巨浪這我相信，我也算是個(gè)業(yè)余的打魚人吧－－那是我曾經(jīng)的愛好。那些漁民常年吃住在船上，與水打交道，春、夏、秋、冬每天都要飽受水面上那如刀似劍的風(fēng)的侵?jǐn)_，他們練就了一副過硬的身板，打磨了一身黑的發(fā)亮的健康皮膚，這些風(fēng)對(duì)他們來(lái)說－－小菜。唉！可對(duì)我這個(gè)“半路出家”的城里人來(lái)說，短短的一段時(shí)間就已苦不堪言了，還深深的留下了湖的烙印，用曾經(jīng)的話來(lái)說，我可能變“修”了。
　　蟹湖我并不陌生，曾經(jīng)有緣在湖上待過一段時(shí)間，欣賞過湖上的風(fēng)光，觀摩過漁民的勞作，更難忘的是湖上的美味。蟹湖，顧名思義，盛產(chǎn)螃蟹－－大閘蟹，因這種蟹的螯上長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的絨毛，所以又叫作毛蟹或絨螯蟹。說真的，提到蟹我可就什么都忘了，只想著吃了。蟹給人的印象是與橫行霸道分不開的，其實(shí)它也很機(jī)靈，稍有動(dòng)靜，它就會(huì)高高的舉起一對(duì)大螯，真還有點(diǎn)盛氣凌人的勇士派頭，一旦放到鍋里，讓它穿上紅袍，那種色彩和誘人的香味會(huì)拉出你的眼球，讓你饞流口水。
　　“春來(lái)雞肥常日煮，秋后蟹壯及時(shí)烹。”古人真是食之有道，秋后菊黃之時(shí)，毛蟹大多黃滿白肥，這也是它們準(zhǔn)備東游大海繁衍后代的季節(jié)，是捕捉的大好時(shí)機(jī)，更是人們品味的最佳時(shí)候。毛蟹的吃法多種多樣，蒸、煮、烹、醉等等，但我最喜歡的就是蒸，作料也不沾，那可是地地道道的原汁原味。我想，第一個(gè)吃螃蟹的人可能沒有心思去品味它的味道。蟹子身上不同部位的味道也是截然不同，硬質(zhì)蟹黃，越嚼越香；流質(zhì)的蟹油，吸一口在嘴里細(xì)品，那種絕頂鮮美的香味真讓你飄飄欲仙，不忍下咽，你會(huì)驚嘆：天下美味舍蟹其誰(shuí)！蟹白，晶瑩剔透柔軟且富有彈性，吃起來(lái)我道覺得比蟹黃更勝一籌，真不知那位先生能教我更好的詞匯來(lái)描述它獨(dú)特的香味。
　　曾經(jīng)有位朋友教我另一種吃蟹的方法，也許沒時(shí)間，也許怕麻煩，至今我還沒有去體驗(yàn)，真的有點(diǎn)遺憾。其方法是：將蟹子洗凈劈開，去肚去腮，然后搗碎，用紗布取汁，再將汁放入缽內(nèi)，加少許蔥、葁佐料，用文火去蒸。熟了以后就成了一種黃澄澄的晶體，象果凍一樣，溜滑細(xì)軟具有彈性，據(jù)說品味極佳，是一種混合香型的佳品，十分鮮美，老少皆宜。究竟如何，說真的，我還沒有享用過，你們?nèi)ピ囎銎吩u(píng)吧。
　　說“風(fēng)”講吃跑題了，都是嘴饞惹的禍，談吃忘“題”，可見一個(gè)“好”字了得。思路雖順了，風(fēng)也領(lǐng)略了，可滿心都想著“橫行霸道”的家伙。站在堤壩上，呆呆的看著湖水，看著落日。水面連天，兩度夕陽(yáng)同赤，真像兩只煮熟的蟹蓋——嗨！我“風(fēng)”了。